[异世界食堂]豆腐牛排
![[异世界食堂]豆腐牛排的做法步骤图](https://i1.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cc72/9f72/cc7288ddb9add27abd5df39d1be9e152d0e504a928142f46ad58c8bad26b0ecdb12fbef0368f6e35.jpg "[异世界食堂]豆腐牛排的做法步骤图")
来源：漫画《异世界食堂》
用料
| 木棉豆腐 | 1块 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 萝卜 | 1根 |
| 葱 | 适量 |
| 紫苏 | 适量 |
| 味啉 | 50ml |
| 清酒 | 50ml |
| 柠檬汁 | 50ml |
| 橙汁 | 100ml |
| 淡味酱油 | 100ml |
| 昆布 | 1小片 |
| 木鱼花 | 50g |
[异世界食堂]豆腐牛排的做法
取一块豆腐切小块（可以按自己喜欢的大小分量），撒盐去除豆腐里的水分，再在豆腐表面裹上淀粉，在预热好的煎锅里加入适量油，放入裹着淀粉的豆腐，文火煎至上下两面脆黄，煎完后用吸油纸将多余的油吸掉
![[异世界食堂]豆腐牛排的做法步骤图 第2张]( "[异世界食堂]豆腐牛排的做法步骤图 第2张")
萝卜碾成泥，切葱花、紫苏，然后把煎好的豆腐摆盘，放上萝卜泥，撒上葱末、紫苏，浇上橙醋
![[异世界食堂]豆腐牛排的做法步骤图 第3张]( "[异世界食堂]豆腐牛排的做法步骤图 第3张")
![[异世界食堂]豆腐牛排的做法步骤图 第2张](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/ce77/c922/ce77de8db1f98122ec51a0cb1be8b50689b653a47a452b43ac5b99ed873b0b9ebe21baf0378e6a35.jpg "[异世界食堂]豆腐牛排的做法步骤图 第2张")
![[异世界食堂]豆腐牛排的做法步骤图 第3张](https://i3.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/ce22/cd24/ce22da8bbef9d627e451f0981be7e509d0e706aa7f1d284aae0fcdbed6320998b12fbcf0388e6635.jpg "[异世界食堂]豆腐牛排的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.橙醋：味啉和清酒混合，煮去酒精后冷却，再依次加入柠檬汁、橙汁、淡味酱油，接着放入昆布和木鱼花，然后放入冰箱冷藏一周后取出，过滤掉昆布和木鱼花即可，需冷藏保存
2. 橙醋也可以用自制酱汁替代：在小盆里放入1大勺日式酱油、1/4杯料酒、1/4杯糖、1/4杯醋、1/4杯清水搅拌
