[异世界食堂]炖牛肉

来源：漫画《异世界食堂》

用料  

[异世界食堂]炖牛肉的做法  

1. 洋葱切碎，蒜瓣拍末，胡萝卜、土豆切块，提前将牛肉从冰箱中取出回温，用吸水性好的厨房纸将牛肉擦干，祛除血水，切块，用蜂蜜腌制20分钟，然后热锅，放入黄油直至融化，放入牛肉，洒适量盐和黑胡椒调味，每面煎制金黄微焦后将牛肉夹出，用剩下的油继续煸炒洋葱碎和蒜末，中小火翻炒至洋葱变透明，然后将煎好的牛肉加入锅中，并撒入一大匙面粉，略微翻炒至不见即可

2. 倒入红酒，略微翻炒，再依次加入番茄罐头、水（或牛肉汤、骨高汤）至刚好盖过牛肉，加入月桂叶、迷迭香调味，盖上锅盖，大火煮开，中小火炖2小时，中间记得搅拌

3. 2小时后取出，加入切好的胡萝卜、土豆，煮开后继续慢炖1小时

小贴士

1.红酒就是干红葡萄酒，1-2杯分量
2.在红酒之后加入的番茄罐头和水的分量可以视情况而定，总体淹没过牛肉即可
3.喜欢吃蔬菜的同志可以多放点