比用🍖肉炒更好吃的🍄《素食香菇炒米粉》

通常派对或吃大餐后很腻，第二天我很常炒这个来吃，营养丰富且清肠胃，这也是素食者很常炒的一道主食。试一次后你一定会爱上这一道素食。

用料  

比用🍖肉炒更好吃的🍄《素食香菇炒米粉》的做法  

1. 食材大合照。

2. 烧热4-5勺食油，爆香蒜蓉金黄后加入香菇炒至少许焦香后，加入250毫升的香菇水，调味3勺老抽、半勺盐、半勺味精、一勺糖后，大火焖约3分钟。

3. 加红萝卜丝大火再焖2分钟。

4. 加包菜丝翻炒越1分钟。

5. 加入泡软沥干水份的细米粉，翻炒至均匀，米粉吸干水份后，再炒到米粉软化。

6. 炒到像这种干干，油亮亮半透明状即可熄火装盘。

7. 这种细米粉也适合烫熟后做米粉汤。

小贴士

1.这盘够5人食用。
2.炒米粉全程大火。
3.水量因米粉的吸水性加减。
4.优质的细米粉炒不断，劣质的细米粉炒时会碎掉。
5.干香菇不可替换鲜香菇。
6.佛教素食者可以不放蒜末。