纯素丸子

菜谱来源（含英文版本的菜谱）：


公众号：全蔬食丽萨

用料  

纯素丸子的做法  

1. 老豆腐焯水后放入纱布袋挤干水分，放入一个大碗里。
   
   

2. 把胡萝卜和西兰花都洗净然后分开切碎。杏鲍菇和香菇也简单的擦净一下，然后切碎

3. 热锅，把杏鲍菇和香菇干炒一下，然后也放进装豆腐碎的大碗。

4. 胡萝卜和西兰花也简单的干炒一下下。跟豆腐和菇放在一起，再加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
   
   

5. 喜欢细腻一点的丸子的话可以选择用手持料理棒打碎几秒。
   
   

6. .搅拌均匀的泥揉成丸子，如果需要可以加一点鹰嘴豆粉。
   
   

7. 把丸子放入盘子，上蒸锅蒸10分钟后出锅。

8. 可享受❤️

9. 很美味😊

10. 建议：跟酱油一起蒸更好吃

11. 快来尝试一下😋