加橄榄油的芋泥
用料
荔浦芋头 | 1个(市场上的买的平均大小即可) |
牛奶 | 500克(芋泥很水分,牛奶不能少) |
橄榄油 | 3勺(分三次加入) |
糖粉 | 5克 |
加橄榄油的芋泥的做法
芋泥小块蒸软,20分钟差不多。紫薯是我为了小朋友多蒸的,可以选择加入。
蒸好芋泥放入料理机,加入500ml牛奶,避免机器搅拌不动伤害电机,一定不要放太少喔~
加入少许糖粉,我自己和孩子吃一般是不加的。
充分搅拌后,再用搅拌棒搅拌均匀。
倒入不粘锅,如果没有不粘锅,一定要注意之后的操作:小火和不停搅拌。
用料理机打完大概是这样拉丝的感觉。
分3次加入橄榄油,等油被芋泥充分吸收再加下一次。
用上下搅拌的方式不停搅拌,全程15分钟吧。
小火!小火!小火!
我加了点紫薯,大家可以加其他的。
放在干净干燥的玻璃塑封碗里,冰箱冷藏保存,可以吃3-5天。
小贴士
用料理机!
小火小火!
不停搅拌!