干焙土豆丝饼

自从云南回来之后，每天都很想吃土豆丝饼，于是试了一下自己在家做，周末下午茶做一个。幸福感简直满分。

用料  

干焙土豆丝饼的做法  

1. 土豆洗净去皮刨丝，千万不要刨丝后再洗土豆，会流失淀粉。

2. 加香葱、盐和香油，如果喜欢可以加一个鸡蛋，会更好的定型。

3. 最后加入淀粉

4. 平底锅加热刷油，用磨具做好定型，小火煎热2分钟后翻面，轮着煎两回合。

5. 也可以直接下锅，用锅铲铺平使得受热均匀，翻面简直关火用碟子乘出来翻面。

6. 出锅后加少许椒盐粉或者辣椒面。

7. 用菜刀切井字格，吃起来会更方便。

8. 一个人就可以吃掉一大份，一人食也不怕吃不下咯！

9. 加了辣椒面后真的很好吃！