【土耳其】番茄核桃沙拉Gavurdağı Salad
味道浓烈,口感丰富的沙拉。最开始多见于土耳其加济安泰普及其附近的土耳其东南地区城市。以土耳其东南地区的Gavur mountain的名字命名。常搭配烤肉。
上次用的番茄去皮后出水较多,结果最后剩下的番茄汁居然让我觉得自己在喝血腥玛丽(或者西班牙番茄冷汤?)😂当然,少了点伏特加。真的挺好喝的_(:з」∠)_
用料
核桃 | 50g |
番茄 | 3个,切粒 |
洋葱 | 1/4个,切碎 |
香芹(parsley) | 一把,切碎 |
石榴糖浆( pomegranate molasses) | 2大勺 |
橄榄油 | 1大勺 |
红辣椒片 | 1小勺 |
盐肤木(sumac)(可选) | 1小勺 |
盐,黑胡椒 | 适量 |
【土耳其】番茄核桃沙拉Gavurdağı Salad的做法
混合洋葱、辣椒片、盐肤木、盐、黑胡椒。
加入核桃、番茄、香芹、橄榄油混合均匀。
小贴士
1.石榴糖浆( pomegranate molasses)可用意大利香醋(balsamic vinegar)替代。
2.盐肤木(sumac)是带有点酸味的香辛料,可用柠檬替代。
3.意大利香醋可用红酒醋(red wine vinegar)加少许蜂蜜/糖浆替代(我觉得)。
*图文不太符(lll¬ω¬)是网上搜的无版权图~
**换图啦。
**咳,现在九月份,番茄已经开始变老了😢皮变厚了,要去皮口感才好。