海丰牛肉干猪肉干
下酒菜，零食！
用料
| 牛肉1000克 | |
| 调料：高度白酒2勺，白糖1勺，盐1克，辣椒粉3勺，（不喜欢不加），酱油35克，蒜头大的一个（搅碎），八角4-5个，桂皮2个，香叶几片，花椒粒适量 | |
| 需要一个有太阳的天气！ |
海丰牛肉干猪肉干的做法
牛肉切薄片，坚的纹路，泡水半个钟去血水，洗干净
![海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入所有调料，八角，桂皮用手捏小的，用保鲜膜放制12个小时，我是晚上九点拌好到早上九点晒
![海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冬天早上九点晒到下午三点多，如果夏天一个上午就好，晒太干，口感不好
![海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
2斤肉，晒后不到1斤
![海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
油温五成热，下肉炸，炸制变色（不要炸黑）牛肉干分多次炸，不要一次炸太多
![海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炸好的颜色
![海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
炸好放油纸吸多余油，放晾可以吃了，吃不完装密封袋（无添加防腐剂可以放冰箱保存一个礼拜）
![海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "海丰牛肉干猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
晒太阳不要晒太干，炸时不要炸焦，（变色就好） 家里没有香叶，八角，桂皮可以用孜然粉代替！牛肉干和猪肉干做法一样！
