好吃的零食自己也能做～香脆苔条小麻花

昨天炸的脆麻花，酥酥脆脆的，很好吃。今天再接再厉，把家里做月饼时剩下的苔条碎，拿来做苔条麻花～～

炸好的苔条麻花跟外面卖的苔条麻花根本不是一个色，起初还很纳闷😰

后来觉醒了：自己弄的，加了什么食材自己明明白白。哪怕是油炸食品不太健康，也是自己做的吃了更安心☺

用料  

好吃的零食自己也能做～香脆苔条小麻花的做法  

1. 面粉+苔条碎+泡打粉混匀；

2. 乳化水：所有食材搅匀至水、油融合，砂糖融化。

3. 倒入面粉，揉成面团再松弛2小时；

4. 擀开成大长片，切成手指粗的条状；

5. 按先切好的顺序开始，拿一条面条搓细搓长；

6. 然后二手按相反方向把面条搓成螺纹状，捏住面条二头拎起，使面条顺势绞起；

7. 然后再次二手相反地搓面条；

8. 搓好的面条如图放好；

9. 把面条的一头塞入另一个有圆环的一头里，稍微捏紧一下下，把面条二次拧绞好，做成麻花坯；

10. 依次全部做好；

11. 锅中加入足够多的油，烧至150～160℃，放入做好的麻花坯，中火炸制；
    
    此时麻花是在锅子的底部的，不要去动它们，让它们自己慢慢浮起；

12. 哈哈 麻花浮起来了😊
    
    这时可以用筷子轻轻翻动麻花，使麻花受热均匀；

13. 麻花炸至7到8分钟，就可以出锅了；
    
    又酥又脆的麻花，真的是不要太好吃噢☺

小贴士

要想麻花酥脆，麻花条就要尽量搓细点，这样炸好的麻花才能更酥脆。当然，炸制时间也要相应地有所调整。