枫糖棒

用料  

枫糖棒的做法  

1. 将干酵母与清水混合静置5分钟，在倒入蛋液混合均匀

2. 然后与制作面团的材料（白糖、食盐、奶粉、蛋液、枫糖浆）混合，揉和到质地光滑后，再加入黄油，揉搓到扩展阶段

3. 核桃切成碎块待用

4. 将核桃倒入面团中，揉和均匀后，放在温度28-30度处，发酵约50分钟

5. 发酵好的面团，放在撒了手粉的工作台上，用手掌压扁成长方形

6. 再用擀面杖擀到厚度均匀，擀的时候顺便用力将核桃擀碎

7. 然后将面团分成两份，静置15分钟。取其中一份，擀成适合烤盘的大小

8. 用刀等分成几个长条

9. 二次发酵后，涂抹蛋液，烤好后再刷上一层蜂糖即可

10. 烘焙：190度，中层，上下火15-20分钟

小贴士

1.枫糖浆由枫糖的树汁熬制而成，带有特殊的果木香味，是加拿大的特产。这种枫糖浆香甜如蜜，风味独特，富含矿物质，是很有特色的纯天然的营养佳品，据说能养颜美容，还能减肥。
2.刚烤好的枫糖棒有酥脆的口感，稍稍降温后食用，是最美味不过的了。
3.成品涂抹了枫糖浆后已经很美味，但为了避免粘手，也可以再撒上一层糖粉。