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雪梨棒棒糖(无添加、简易版)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.76W 次
雪梨棒棒糖(无添加、简易版)的做法步骤图

小屁孩老是爱吃糖,外面的添加剂太多,自己试做个!成品15根棒棒糖!

用料  

①麦芽糖 40克
②黄冰糖 100克
③雪梨 约300克雪梨汁(3个)

雪梨棒棒糖(无添加、简易版)的做法  

  1. 雪梨实际用了三个,用盐搓洗后,过水洗净备用

    雪梨棒棒糖(无添加、简易版)的做法步骤图 第2张
  2. 梨去内核切块,用破壁机搅打,加了约250ml水才打得动,果汁功能搅打2次(如果有原汁机就不用加水了)

    雪梨棒棒糖(无添加、简易版)的做法步骤图 第3张
  3. 然后过滤两遍,滤掉渣

    雪梨棒棒糖(无添加、简易版)的做法步骤图 第4张
  4. 雪梨汁➕老冰糖➕麦芽糖,全部放到不粘锅里煮,因为加了水,所以先是中大火煮发掉些水份后,转中火

    雪梨棒棒糖(无添加、简易版)的做法步骤图 第5张
  5. 熬煮到水份干了很多后,转中小火,要不停翻拌,避免糊底(这个阶有点黑黄色)

    雪梨棒棒糖(无添加、简易版)的做法步骤图 第6张
  6. 熬到水份快干时,备一碗冷水,滴几点糖汁下去,糖冷却凝固就可以了

    雪梨棒棒糖(无添加、简易版)的做法步骤图 第7张
  7. 我熬到这个样子,比较粘稠

    雪梨棒棒糖(无添加、简易版)的做法步骤图 第8张
  8. 用小不锈钢勺子🥄放入模具,然后用硅胶刮刀压实,晾凉凝固脱模

    1、只有一个模具,需要二次使用,现在天气冷,所以我放入冰箱冷冻10分钟,脱模

    2、锅里的糖汁再开小火融化,再次放入模具晾凉脱模,

    雪梨棒棒糖(无添加、简易版)的做法步骤图 第9张
  9. 装入套袋,绑好,放入冰箱!(棒棒和套袋、绑线,都是买模具配送的)

    雪梨棒棒糖(无添加、简易版)的做法步骤图 第10张

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