玉米粒🍿️爆米花

用料  

玉米粒🍿️爆米花的做法  

1. 奶锅中倒入适量黄油，⚠️小火化开。可以用植物油代替。

2. 倒入1小把玉米粒，不停翻炒，让每1粒玉米粒都裹上黄油。

3. 然后裹上锅盖，⚠️小火转中火。

4. 不到1分钟，玉米粒开始爆开了。这时，每隔5秒钟晃一晃奶锅，让被挤上来的玉米粒能接触锅底，受热均匀，到达爆裂的效果。

5. 晃动几次后，玉米粒基本都爆花了，奶锅里也逐渐安静下来，打开盖子，装盘。

6. 爆米花冷却后密封保存。

7. 今天抓了两把玉米粒100克，（我手小！）加了两勺白沙糖。（点开图片看完整步骤。）

8. 和偶像剧一样甜的焦糖爆米花，“嘣嘣嘣……”其实，一分钟get！好吃到停不下来😋😋😋🍿️🍿️🍿️

小贴士

1.注意不同阶段的火候。
2.锅中一次不能放太多玉米粒，因为玉米粒开花膨胀，这样不能保证每一粒玉米粒能接触锅底和受热均匀，降低了开花率。
3.玉米粒开始爆花时每隔5秒钟晃几下，让所有玉米粒受热均匀。