巧克力酱（碱化可可粉版）
用料
| 可可粉（展艺） | 50克 |
| 炼乳（雀巢） | 20克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 蜂蜜 | 适度 |
| 牛奶 | 300克 |
| 鲜奶油（雀巢） | 120克 |
| 朗姆酒 | 适度 |
| 椰子油 | 15克 |
巧克力酱（碱化可可粉版）的做法
用100克牛奶将50克可可粉搅拌成均匀的糊状，没有粉质颗粒。
把200克牛奶和120克鲜奶油倒入不沾锅内，加上炼乳和白砂糖，椰子油。（我用的是直径16厘米的小锅）
将不粘锅放在火上用大火烧开，然后用小火慢熬，期间注意一直搅拌，直至有粘稠感。(大约15到20分钟，主要就是混合和蒸发水分的过程)。
将牛奶可可液逐步加入锅内搅拌均匀。
最后添加蜂蜜和朗姆酒。主要是调口感。所以不限定具体克数，喜欢的多加，不喜欢的少加。
搅拌到自己满意的粘稠度即可（我喜欢偏稠，到提起勺子有浓厚的挂壁）。
放凉，装罐。大功告成，香浓的巧克力酱ok。
