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干煮杨梅汁、杨梅酱、杨梅干

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.57W 次
干煮杨梅汁、杨梅酱、杨梅干的做法步骤图

杨梅能生津解渴,和胃消食。

       可是杨梅太娇气,季节短、保鲜难,每年上市时节,总是会泡些杨梅,做些杨梅酱、杨梅干,只是想留住这属于初夏的味道。

       一个菜谱3个不同的作品,随各喜好取用。(杨梅汁、杨梅酱、杨梅干)

四个过程
1、煮汁
2、煮酱
3、煮干
4、烘干

用料  

杨梅
白糖
柠檬

干煮杨梅汁、杨梅酱、杨梅干的做法  

  1. 杨梅放盐水中浸泡15分

    干煮杨梅汁、杨梅酱、杨梅干的做法步骤图 第2张
  2. 洗好的杨梅放入电锅中,不用另加水,选择”精煮米饭"档。

    干煮杨梅汁、杨梅酱、杨梅干的做法步骤图 第3张
  3. 慢慢的煮出水来了而且越来越多,可以关掉电饭锅,出锅把杨梅汁倒出来,装瓶藏冰箱,可煮茶、泡水、当饮品。剩下的杨梅继续煮。

    干煮杨梅汁、杨梅酱、杨梅干的做法步骤图 第4张
  4. 这时可以在电饭锅内放入白糖、柠檬汁,继续煮锅内的杨梅,喜欢吃杨梅酱的就关火起锅,将杨梅掏碎去核装瓶藏冰箱,可以泡水煮茶当零食做饮品。

    干煮杨梅汁、杨梅酱、杨梅干的做法步骤图 第5张
  5. 喜欢吃杨梅干的,喜甜的加糖后再继续煮杨梅,等汁收干关火出锅(注意太干容易烧焦),将杨梅排放在烤盘中,进烤箱烤。

    干煮杨梅汁、杨梅酱、杨梅干的做法步骤图 第6张
  6. 烤箱上、下管温度设60度,选风机烘烤,时间约一小时。

    干煮杨梅汁、杨梅酱、杨梅干的做法步骤图 第7张
  7. 约30分拿出烤盘,最好每个用手轻轻搓圆一下,这样能把里面的水份搓一些出来,外观也好看些,吃起来更有肉质感。纯手工作坊的低较率啊!继续下30分钟的烘烤。

    干煮杨梅汁、杨梅酱、杨梅干的做法步骤图 第8张
  8. 安全、卫生、无添加的杨梅干做好了。

    干煮杨梅汁、杨梅酱、杨梅干的做法步骤图 第9张
  9. 撒一点粉色海盐,美美哒,泡水煮茶。

    干煮杨梅汁、杨梅酱、杨梅干的做法步骤图 第10张
  10. 撒一点白糖放冰箱冷藏,当零食味道很好滴。

    干煮杨梅汁、杨梅酱、杨梅干的做法步骤图 第11张

小贴士

因为送烤的杨梅有湿度的差异,所以烘烤时间
灵活掌握。

因为没防腐剂,想要保存长些时候,一定要冷冻。
冰箱也不是保险箱,请及时的食用。

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