美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)
杨梅大量上市实在吃不完，速冻在冰箱里当冰淇淋吃，或者做成杨梅干和杨梅汁吧，新鲜的或者速冻后的都可以做，口味相差无几。速冻的和新鲜的做法差不多，不需要解冻。
用料
| 杨梅 | 我用的大概1000克其实看需要多少杨梅汁而定 |
| 冰糖 | 50克喜欢甜的可以多放，也可以不放 |
| 水 | 快没过杨梅即可，越少汤汁越浓 |
| 普通奶锅 | 或炒锅，或开水壶 |
| 白砂糖 | 50克 |
美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法
先说一下用普通锅煮杨梅原汁的方法:杨梅和糖先腌一会让杨梅出水，出水后倒进锅里，小火煮
![美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第2张]( "美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第2张")
看到杨梅水明显变多的时候再倒入冰糖继续煮
![美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第3张]( "美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第3张")
转小火，待冰糖全部融化(大概五分钟)，离火
![美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第4张]( "美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第4张")
倒出杨梅汁，可以当蘸酱吃，也可以冲水喝
![美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第5张]( "美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第5张")
杨梅入烤箱，上下火150度60分钟
![美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第6张]( "美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第6张")
滚上糖粉，放凉后开吃！
![美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第7张]( "美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第7张")
再说一下用开水壶煮杨梅汤的步骤:杨梅和水倒入壶中，给孩子喝，所以这次做的(无糖版)
![美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第8张]( "美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第8张")
煮开后再煮十五来分钟，看到杨梅变小，水变多就捞出杨梅，进烤箱180度烤40分钟
![美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第9张]( "美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第9张")
倒出杨梅汤，开水壶无糖版的颜色没有锅直接煮有糖版的深
![美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第10张]( "美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第10张")
烤箱杨梅取出，翻身，继续烤40分钟，因为无糖煮杨梅不会像有糖煮缩那么小，所以需要多烤一遍
![美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第11张]( "美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第11张")
杨梅倒入盒内，倒入糖霜，前后左右摇晃
![美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第12张]( "美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第12张")
开吃
![美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第13张]( "美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第13张")
不一会，吃完了……
![美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第14张]( "美味杨梅干杨梅汁(消耗杨梅)的做法图解 做法步骤 第14张")
小贴士
不要煮的时间太长不然杨梅干没有嚼劲，
喜欢甜的可以多放冰糖，
选用不粘锅，防止煮糊了
无糖版的出汁率肯定没有有糖的高，糖越多越容易煮出水。有糖版的杨梅干也更容易烤成。
杨梅干用烤箱不可能烤的像话梅干那么干。
