冰糖金橘柠檬酱（麻麻的传统储存方法，不添加防腐剂一个月）

小时候经常看妈妈做草莓酱，番茄酱等等各种酱。第一次做金桔柠檬酱，打算应付即将到来的冬天。因为麻麻有独特的瓶装酱储存方法，基本作出的酱冷藏一个月没问题，不添加任何防腐剂哦！快来分享给大家

用料  

冰糖金橘柠檬酱（麻麻的传统储存方法，不添加防腐剂一个月）的做法  

1. 将食材用盐搓洗，盐水浸泡一个小时

2. 金橘切开，去籽。柠檬去皮。

3. 放入少许白砂糖，封上保鲜膜放冷藏一小时，腌制。

4. 去三分之二金桔和所有柠檬放入搅拌机打碎。留少许金桔切碎，不打碎，为了增加果肉颗粒感。所有食材倒入锅中小火熬制，出水后继续熬，金桔都熬软了再放入冰糖。继续小火熬，变稠为止。

5. 将准备好的瓶子开水煮十分钟，装瓶后再上锅蒸十分钟。盖瓶即可

6. 完成啦

小贴士

开水煮瓶子前注意瓶子过温水，不然会炸裂。装瓶的整个过程要无菌无油操作。上锅蒸的时候把瓶盖轻轻盖上不要拧，蒸完开锅盖迅速拧紧瓶盖。