酱爆鸭丝

用料  

酱爆鸭丝的做法  

1. 因为是吃烤鸭剩下的鸭子，所以撕了撕，撕成鸭丝、青椒和葱都切成丝

2. 甜面酱两小勺用水化开、加盐、糖、黑胡椒、料酒，搅拌均匀

3. 热锅冷油下花椒炸香、捞出来不用，下干辣椒炒香然后加入鸭丝、葱、青椒......把甜面酱化开的水倒入。大火爆炒看到葱、青椒软了就起锅，在手忙脚乱的时候记得尝尝味道淡了加点盐……