简单版硬欧包的正宗食谱

参加某面包厂的家属活动，他们提供的方子，不需要揉出膜，也不用油，因为没有加糖成品口感带咸味，个人以为原料越简单也就越健康用料高筋面粉200克酵母8克盐4克水130克简单版硬欧包的做法以上所有材料加入盆中，盐和酵母分两边摆......

每天都在做面包，各类面包各有各的美，有时间的时候我还是喜欢做她，欧包，硬欧，割口，因为可以天马行空，因为可以那么的美。还有就是无糖无油，面包里的减法，健康，但出炉才发现有个问题，就是真的舍不得吃。用料T65面粉200克盐5克耐低......

用料高筋面粉300克鸡蛋1个酵母耐高糖干酵母3克盐1克细砂糖40克黄油30克牛奶180克（每种面粉吸水性不一致，预留20克视具体酌情添加）核桃碎适量克葡萄干适量克麻薯做法，可关注我菜单中有麻薯详细做法步骤可可粉15克麻薯软欧......

粗粮，麦子的原味~不过过程忘了拍照。。。。用料种面团都是g高筋粉90燕麦30水85酵母0.5主面团高粉30水20燕麦欧包（硬欧）中种法的做法第一晚，中种面团材料混合到没干粉，静置半小时，后每半小时折叠一次，折叠方法可以把面团想成......

用中筋面粉加面筋粉的组合来做硬质欧包，也可以直接用面包粉。水量较低，适合机器或手工揉面，可加入各种坚果，果脯调节口感。用料中筋面粉600克面筋粉30克盐10克酵母6克水360克硬质欧包的做法各种原料混合，用厨师机或手揉面......

无糖无油，做法简单。外皮硬脆，内心柔软，馋法棍的时候，可以做这个小欧包。用料高筋面粉400克水260克酵母4克盐4克简单版，无糖无油小欧包。的做法和面。将所有材料放一起和面，和到没有干粉，成团就行，不用多揉面。一发。面团发酵......

自留食谱，估计只有我自己能看懂…爱好做面包的懒人，发现网上各种方子精准到克，记起来麻烦，做起来更麻烦，不追求极致我觉得完全没必要……初学者先记清楚几种基础面包的面、水、油、糖、的基本配比就可以了，大多数是二次发酵......

吃水不忘挖井人，先行感谢VivianKING老师，无私分享海量宝藏教程，不付费也能学到不少。一不小心入了欧包+天然酵母的大坑，本帖用于自己记录和总结，欢迎一起探讨。其实欧包(硬欧,无油无糖)配方很简单，就四种做面包必备的材料，缺......

突然好想好想吃凯撒大帝，凯撒大帝就算是不生酮也不敢吃，因为非常高脂高碳。研究个生酮版，凯撒大帝我自己认为必须要有法棍，我想要干干硬硬脆脆的面包。所以就研究出来了这个，70%可以代替，虽然没有办法做出很难嚼的口感，但是......

用料中筋面粉320g盐9g糖15g酵母8g水220g橄榄油25g果仁（各种喜欢的果干都可以）50-100g（自己随意）最简单的欧包-小美版的做法所有材料，除果干外，全部放入主锅，揉面键/3分钟。加入喜欢的果仁，水果干也可以，喜欢原味的不加任何其他......

用料红薯2个水100克酵母5克黑麦粉300克盐2克芝麻15克脱脂奶粉50克黑麦红薯欧包简单版的做法除了红薯之外，所有材料混合均匀揉成不粘手的面团发酵一个半小时，纯黑麦很难发把发酵好的面团，醒发，十分钟分成小剂子，因为是新手......

用料面粉200克酵母3克盐1-2克牛奶适量无油无糖不用揉面的巨简单的硬欧包的做法将面粉、酵母、盐和牛奶全部倒入盆中搅拌均匀成团简单揉成团以后盖上保鲜膜，放入冰箱发酵一晚第二天早晨从冰箱里拿出面团，面团大概长大了......

春节朋友送的精酿啤酒作礼物，正好用来实验了一款酸小麦啤酒面包和大家分享。用料基础面团：高筋面粉500g水150ml酸小麦精酿（可替换其他精酿）200ml盐8克发酵面团：高筋面粉50克酵母10g水（注意是克）60克酸小麦啤酒面包欧包硬欧的......

刚切开品尝，就来发帖子了！半夜吃面包，真的好罪恶，但是……忍不住嘛，谁叫这会才放凉的面包是最好吃的时候呢。几次做铸铁锅欧包，都没炸开了，这次本来都准备改用割包了，但准备放进藤兰二发的时候，发现这次接口比较明显，再次接口朝......

在某面包店吃到一款好吃的花椒腰果恰巴塔，自己尝试复刻一下，还不错。咸口的加上花椒的椒香和麻香我个人很喜欢，接受不了的可以不加花椒哈，或者做成甜口的也可以。用料全麦粉70克高筋粉130克水200克盐3克酵母粉3克花椒粒碾......

真的是超简单，不用机器，不用揉面…上手操作加起来最多10分钟！用料高筋面粉220克酵母5克水135克盐3克植物油5克超简单欧包的做法将所有的材料大致混合，不用均匀…用保鲜膜盖好，放置10分钟10分钟后在盆里揉面，揉到表面光滑即......

对于手套膜比较执着，有没有揉面机的我来说，每次想要做个好吃的面包需要深深吸一口气，提起勇气，所以已经很久不做了😬，这次是疫情困家里太久，正好发现小红书上的一个超简单配方，几乎不用怎么费劲，而且就一发即可！方子略有调整，亲......

用料高筋面粉180g全麦面粉70g水180g盐2g糖10g橄榄油15g干酵母3g老面100g硬欧包的做法把所以材料放一起，搅拌均匀，不用使劲揉，面团会有些湿，低温发酵到两倍大排气，整形，进行二发170℃，30分钟小贴士没有老面的话，方子调整为高粉......

使用到的器材和原料都炒鸡简单，不用厨师机没有发酵篮，只需要一个铸铁锅，不用冰箱冷藏隔夜二发，一天就能搞定，适合我这种没耐心的懒人的硬欧做法～虽然不是非常专业的硬欧做法但是口味非常不错，外壳香脆内心软糯，配上香浓的黑巧......

儿子出生以后，有欢乐，也有了烦恼，很难买到适合他吃的东西。为人父母，可能大抵如此吧。市面上各种香精香料，合成黄油，人造乳化剂，稳定剂云云。想要吃的安心，似乎是一件挺奢侈的事情。既然在外买不到，那何不自己动手做呢？因为对防......

做面包有段时间了，各种口味面包尝试了不少，不过我最爱的还是欧包，无需黄油，少糖，健康又能满足味蕾，尝试过很多种做法，这是最简单零失败的方法，欧洲很多家庭使用的方法，推荐给很多烘焙小白朋友，都是一次成功。此配方水用量稍多，面......

主题：沉迷于硬欧包搭配：奇亚籽（消耗库存），抹茶粉亮点：无糖无油～免手揉～二次醒发即可个人份量1000g的配比做法超级简单～晚上制作面团～早晨醒发完成✅晨跑的间隙二次醒发～回家拉伸的时候～预热烤箱～烤制即可完成✅用料粗粮面粉360水18......

根据安闹闹的菜谱，改的适合自己的做法用料水333酵母2克高筋面粉300克全麦粉100克黑麦粉50克核桃黑芝麻任意克盐9克天然酵母100克免揉硬欧包的做法混合所有材料，发酵两个半小时，带铁锅预热，面团整形割包，铁锅烤15分钟，放面团......

个人总结仅供参考欧包建议从低水量70%开始，适合入门，如果是用蛋白质超高的吐司粉。或者美国bob牛皮筋粉之外，这种必须高水量80%的含水量泡软的除外。首先国内的粉，属于软粉，第一不耐泡，第二吸水也不算特别厉害。这个道理直......

爱上免揉硬欧包，操作简单，好吃还健康，希望有进步，越做越好用料高筋面粉克水克酵母克盐克硬欧包记录的做法第一天第二天第三天......