随意版戚风蛋糕的正宗食谱

每次贴着菜谱做，也不是每次都做的好，这次就随意一把用料鸡蛋3个低筋面粉70克柠檬汁随意滴玉米油20克白砂糖加入蛋黄15克牛奶40克白砂糖分三次加入蛋白30-45克随意版戚风蛋糕的做法分离蛋清蛋黄（建议用一个一个小碗分离，分......

孩子爱吃可可，爱吃原味，干脆双拼吧，随意些，还可以自己绘制各种花纹，随你喜欢😊用料鸡蛋8个蛋白中放糖140克蛋黄中放糖60克牛奶100克面粉152克玉米油80克可可粉随意醋几滴原味戚风和可可戚风双拼零失败，很随意的做法把蛋黄蛋......

最近爱上了随性发挥！感觉插这些饼干就跟插花一样🌝亲们根据你们做的蛋糕口味装饰出独一无二的蛋糕吧哈哈哈哈用料各种饼干各种糖果各种坚果蛋糕随意插的做法巧克力主题抹茶主题......

用料鸡蛋2个低筋面粉22克牛奶22克细砂糖15克色拉油20克柠檬汁几滴随意。蛋糕的做法低筋面粉过筛，倒入热油(倒锅里，起细小的泡泡就可以)，搅拌均匀倒入牛奶。搅拌。很神奇吧，就固态化了。。蛋清和黄分离。黄加入步骤3的糊糊......

昨天突发奇想，想做胡萝卜蛋糕，想了就要做起来！因为首次尝试做的6寸的模具，没想到异常的成功！美中不足就是没什么胡萝卜味。。。因为临时起意配方量都是自己随意添加的，记录下来方便下次自己再做，所以只有文字，没有拍下配图！用......

4个6寸纸模用料蛋黄8个细砂糖70克牛奶80克玉米油100克低筋面粉180克蛋白8个柠檬汁2克海盐2克细砂糖120克戚风蛋糕（风炉版）的做法蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀加入玉米油搅拌均匀加入过筛的低筋面粉，搅拌混合均......

六寸黑全麦戚风。黑全麦粉和低筋粉比例是2：1。我觉得这样相对来说口感也比较细腻蓬松。如果想要全部都替换成黑全麦粉，做出来的蛋糕会粗糙些。用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油20克细砂糖20克黑全麦粉30克低筋粉15克柠檬汁几......

曾经试验戚风很多年，屡战屡败，自认可能没有做西点的天份，那只能靠努力了💪为了好吃的，专门去学了西点，从理论到实践武装到牙齿。没有天份的西点师，靠着一颗孜孜不倦追求美食的真心(吃货本吃)，发挥物理化学生物宇宙学的理科生......

用料鸡蛋5个低粉60-100克细砂糖60克玉米油40-60克自制浓稠酸奶80-110克抹茶粉/可可粉等适量柠檬汁数滴随意任性的酸奶戚风的做法鸡蛋五只，蛋黄、蛋白分离。蛋黄加10克左右糖，玉米油，搅拌均匀乳化。蛋黄糊加入酸奶，搅打均......

综合了几个厨友的方子改进而成哦！糖量不建议再减了哦！喜欢甜一些的自己酌情加糖！注意：1️⃣方子中的可可粉可以换成等量抹茶粉2️⃣如果不做拉花就只做纯色的话用料里面直接把可可粉和热水去掉就行了！3️⃣6寸用料减半即可！用料鸡......

用料蛋糕卷一卷装饰随意随意蛋糕卷的做法略小贴士记录自己做过的卷卷们......

为了做蛋糕🍰就去买了个烤箱，也是为了儿子，他也很喜欢吃蛋糕，自己做的始终都是放心的，之后就开始了我做蛋糕之旅一开始做的杯子蛋糕🍰看过各种食谱，照着做都是不完美的，就开始找做戚风蛋糕的食谱，照着做也是失败的，经过无数次......

用料鸡蛋3个低筋面粉适量细砂糖适量牛奶适量色拉油适量（随意版）杯子蛋糕的做法3个鸡蛋，随意加一点糖，牛奶和色拉油，我觉得量不用很精确，都能做成加低筋面粉调成糊糊，分量也不用精确，就先少倒一点，慢慢加，成为糊糊就行了，厚一点薄......

偶然的机会看到电饭锅可以做蛋糕，就开始尝试，先是用筷子打蛋(手要残了)，又换了打蛋器还是太累，于是买了电动打蛋器，试了两次电饭锅蛋糕还像那么回事，并且得了好评。但在一次聚餐时，有同学建议买个烤箱，说烤箱烤出来的不仅好吃......

夏天，窗外在下雨。阳台上的绣球花已经开近尾声。剪了几支粉绣球插进瓶里。前几天买的红格子蛋糕纸杯还没用呢，要不做几个小蛋糕午觉以后起来吃。慢悠悠备好材料：低筋粉白砂糖玉米油和三只鸡蛋。用料鸡蛋3个低筋面粉60克......

适合新手的裸蛋糕，简单易学做给家人的生日蛋糕，健康又美味用料鸡蛋5个低筋面粉90克玉米油40克牛奶50克细砂糖(蛋白)50克细砂糖(蛋黄)20克细砂糖(奶油)20克淡奶油250毫升8寸戚风裸蛋糕(简单易做，造型随意，不用担心蛋糕抹面......

就是不想用秤哈哈哈☀我把步骤写在这里，下面是随便填的插图，不用看～​(勺子就是瓷勺，用量很随意)👿3个鸡蛋(蛋黄蛋白分开)💚蛋黄糊＝几滴柠檬汁+3个蛋黄+5勺牛奶+4勺菜籽油+2勺糖+6勺低筋面粉(过筛)+搅拌均匀⭐预热烤箱150......

久居枫叶🍁国的朋友给我发来她做的奶油蛋糕卷，复习了一下原来给老父母学做的戚风蛋糕食谱，在阴阴的秋天，给家人试做一下蛋糕卷，配上暖暖的红茶，馨香氤氲戚风蛋糕的关键点及体会，作为新手都详细记录如下，分享给大家用料蛋黄糊......

这个蛋糕做了很多次，没有一次是失败的，爆发力强但从不开裂，记录并分享给大家，吃风一样的蛋糕，来吧👇此方参考法焙客。此配方适合6寸加高模具。我用的模具是三能SN5141，王后软白低筋粉。刚好满模，成品大约8-8.5cm高操作时间约......

出去做操，看见两只可爱的小蝴蝶，忍不住用手机照了下来用料各种美景随意风景的做法随时......

平时做饭什么的，真的很懒的用电子称称量好每个材料的重量……因为是做着自己吃的，所以要求没有那么高(真佩服我自己为自己的懒惰找借口，哈哈哈哈哈.:...)言归正传，我个人认为不管是做包子，面包，蛋糕，重要的不是盯着要多少克......

就是想吃咸味蛋糕了。六寸的蛋糕我一般用2.5个蛋，可能因为买的鸡蛋比较大，带壳重65-70克，所以这个方子里，蛋黄用了两个，蛋清用了三个。用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油20克低筋粉45克细砂糖25-30克咸蛋黄酱30克肉松适量柠檬汁适......

原配方@天然气小姐我改动了一点点主要是记录一下制作要点可以掌握要点后跟着别人的配方做～用料鸡蛋4只玉米油42克水（液体）68克可可粉15克低筋面粉60克细砂糖65克柠檬汁6克戚风蛋糕注意事项↓的做法先分离蛋白和蛋黄选择......

今天心血来潮在地铁上写写字纯做纪念✨刚开始做戚风蛋糕是照着食谱一点一点称重，现在做的多了就是随意发挥🐥全凭手感着重强调:此方仅做参考哈哈哈哈😯最近超级爱吃可颂，可能蛋糕店卖的热量太高了，我得想想办法自己做低......

戚风蛋糕是许多小白第一次挑战烘焙的甜品，总有许多人挑战失败，从此气疯，放弃烘焙。其实我一直说，戚风不难，只要注意好细节。用料蛋白部分蛋白5个糖70克柠檬汁4克蛋黄糊蛋黄5个牛奶54克玉米油60克低粉75克玉米淀粉8克盐1.5......