彩色元宵 白绿混色大理石

用料  

彩色元宵 白绿混色大理石的做法  

1. 去根生菠菜叶随机量。加入水，用料理机打成菠菜汁。不过滤。我用的美善品料理机。如果你的料理机打的比较粗，那就过滤吧。

2. 先做白色糯米团。
   糯米粉加大米粉各一半量。
   加入滚开水调和。
   一边加水一边揉制。
   粉量和水量不用计较，因为吸水量不一样，水温不一样，都是变数。
   只要揉到成团块，就可以了。

3. 成团块就OK了。盖保鲜膜，备用。

4. 做菠菜汁糯米团。
   在菠菜汁里加入小苏打，一点点。防止高温时变色。
   菠菜汁放入微波炉加热一分钟。
   取出慢慢倒入糯米粉和大米粉的混合粉中。
   
   

5. 白团和绿团分别揉成长条。

6. 交叉扭曲

7. 如图密一些。

8. 用力揉成长条。

9. 再次对折，交叉扭曲，成麻花状。

10. 麻花后，用力前后揉成细条。

11. 切割成你需要的小块。

12. 小块揉成小球。

13. 元宵就是没有馅的圆球。

14. 汤圆是有馅的圆球。

15. 滚开水入元宵。

16. 沸腾后加入冷水。

17. 再次加入冷水。
    如果是有馅的汤圆，建议要加入3次冷水。

18. 一次比一次长胖。

19. 颜值爆表

20. 好看

21. 别看了，吃吧！