香喷喷砂锅钳鱼粉丝煲

钳鱼，鱼肉厚而鲜美，骨刺很少，特别适合不会吃鱼刺的人。这个钳鱼煲是我家的畅销菜品，今天分享一下😊

用料  

香喷喷砂锅钳鱼粉丝煲的做法  

1. 先把钳鱼洗净剁小块，放入姜末，蒜蓉，豆豉，葱头，生抽，花雕酒，糖，生粉，盐等调料腌制20分钟。

2. 放油烧热锅，把钳鱼一块块放整齐，两面煎香

3. 另起一炉头烧热沙锅，放入整颗的蒜头，姜块，葱头，小米椒爆香，再把煎好的鱼放入，再放一点花雕酒去腥增香。

4. 把事先调好的酱汁（耗油，糖，生抽）倒入烧锅中，盖上盖子焖8分钟，揭开盖子放入粉丝丝，再放上葱丝，倒入一点包尾油，盖上盖子，30秒后熄火。

5. 揭开盖子，一锅香喷喷的钳鱼粉丝煲就做好了，真香😍😍😍