冬日暖心砂锅炖羊排
今天立冬了，妈妈从老家寄过来了羊排，正好下午不上班就炖羊排吃了
用料
| 羊排 | 1斤（大概10块左右，我没称多少，具体看图吧） |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 红枣 | 1颗 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 3根 |
| 蒜黄 | 5根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 依据个人口味调节 |
冬日暖心砂锅炖羊排的做法
羊肉洗净沥水，有时间了可以清水泡半个小时，去除血水
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第2张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第2张")
姜切片
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第3张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第3张")
放入冷水进行焯水，在放料酒一勺
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第4张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第4张")
水滚出血沫后倒入醋，这样可以进一步除去羊肉的羊膻味儿和血沫
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第5张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第5张")
准备葱姜花椒八角和红枣
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第6张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第6张")
砂锅放水和葱姜花椒八角红枣
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第7张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第7张")
将焯好水费羊排放入，大火，锅开后转小火，多45分钟。
不要放盐不要放盐不要放盐不要放盐！！！！！！！！！一定不要放盐![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第8张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第8张")
准备好配菜，萝卜，胡萝卜，白菜
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第9张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第9张")
不知道羊排炖烂没有的可以用筷子插一下，然后下配菜，下盐，盐依据个人口味吧，实在没办法定量，我放了三茶勺
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第10张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第10张")
虽然锅里已经很满了，我还是不死心的放了粉条，哈哈哈哈，这是在胡萝卜和萝卜都软之后放的
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第11张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第11张")
香菜和蒜黄准备好
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第12张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第12张")
蒜切沫，倒入芝麻油，这个是我吃羊排的必备啊！！！还可以倒醋，我后来把醋直接倒碗里了✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第13张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第13张")
粉条熟后放一把香菜，出锅
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第14张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第14张")
这是我炖羊排的时候在楼下小摊上3元钱一个买的碗，我可真优秀*<(¦Q[▓▓ 呼呼呼。。。。
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第15张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第15张")
这个也是，哈哈哈哈
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第16张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第16张")
就是单纯再发一张👏
![冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第17张]( "冬日暖心砂锅炖羊排的做法步骤图 第17张")
小贴士
一开始炖羊排的时候不要放盐，后面在放
