巧克力蔓越梅吐司

用料  

巧克力蔓越梅吐司的做法  

1. 海绵酵头全部材料混合均匀，室温发酵但大泡

2. 除巧克力币，蔓越梅，黄油，盐以外所有材料放面包机揉至抱团，加入剩余材料

3. 室温发酵2倍大

4. 排气，分三份，松弛15分钟，整形卷起，松弛15分钟，杆开卷起

5. 放模具内烤箱发酵10分满

6. 烤箱下层，180度，50分钟，8分钟后盖锡纸