[百合姐妹的自炊双人餐]印度黄油鸡肉咖喱 butter chicken

交换咖喱！是多么美妙的社交啊！就像红烧肉一样，家家都有独特的秘制配方，是代代传下来的好味道，令人心驰神往

咖喱作为舶来品，在国人的餐桌上并不少见，但大部分人家的咖喱都是日式速食咖喱块调味，味道当然也不错，但未免单调了些
日式咖喱醇厚甘甜，印度咖喱深邃复杂，泰式咖喱清爽鲜辣
久家的咖喱是印式的黄油鸡咖喱，通常只有在料理专卖店里才能吃到，配馕吃有种谜之高级感，好姬友家是改良版的肉末咖喱，家常随和特别下饭
你家的咖喱是什么样的呢？

用料  

[百合姐妹的自炊双人餐]印度黄油鸡肉咖喱 butter chicken的做法  

1. 建议早做准备，鸡腿肉解冻后还要再腌至少4小时

2. 无糖酸奶加入香料粉混合均匀，直接用的配好的黄油鸡香料包，自己配也可以

3. 带皮鸡腿肉洗净切小块5×5cm

4. 鸡块放入密封袋中(带盖碗也行)，加入酸奶香料糊搅拌俊均匀后冷藏腌制一晚

5. 姜蒜切末，洋葱切小丁

6. 起锅中火融化黄油，加入姜蒜末和洋葱丁翻炒出香味

7. 炒5分钟待洋葱变软透明后，加入番茄泥/100%纯番茄汁

8. 煮沸后加入腌好的鸡肉和酸奶腌汁，不要看着颜色红艳艳的不对就觉得自己做砸了，加入鲜奶油后颜色会变浅

9. 鸡肉变色煮熟后加入鲜奶油（不要全部倒完，留一点点盒底）沸腾后转小火慢炖25-30分钟

10. 最后盛盘时浇上一圈剩下的鲜奶油装饰，即可食用。配米饭和印度馕饼都很好吃，酸酸辣辣的，香料风味特别突出，加了鲜奶油后更显醇厚，是闪着光芒的黄油鸡咖喱呀