海苔芝麻猪肉脯
这是为食帖第24期《啊!又想吃零食了》做的菜谱
手作大人的零食,零食也要肉!肉!肉!
用料
猪肉馅 | 500g |
肉馅调味料 | |
盐 | 1/2小匙 |
酱油 | 40ml |
味啉 | 30ml |
鲣鱼花 | 1小把 |
白胡椒粉 | 1/4小匙 |
姜 | 10g切片 |
独头蒜 | 1个切片 |
红糖粉 | 2大匙 |
小米辣 | 2颗切小段 |
其他调料 | |
蜂蜜 | 约80ml刷面用 |
一大张的整张海苔 | 2片 |
熟白芝麻 | 适量 |
海苔芝麻猪肉脯的做法
肉馅调味料放入小锅煮开之后过滤出汤汁
把1的汤汁加入猪肉馅里
用料理机打匀
制成肉泥
取适量肉泥摊在一张油纸上,表面盖上另一张油纸,用擀面杖擀开压薄压紧,越薄越好
去掉上面那一层油纸
放入烤箱180度烤10分钟左右取出
在肉脯表面刷一层蜂蜜放入烤箱烤3分钟,再次取出
翻面,在另一面也刷上蜂蜜,然后贴上一片海苔
海苔表面再刷蜂蜜,撒上白芝麻
再次放入烤箱烤3分钟即可
放凉后剪成小块即可