核桃牛奶包
用料
软黄油 | 55 g |
材料:3个8cm开口的小菊花模 | |
牛奶 | 60 g |
干酵母 | 3 g |
高筋面粉 | 200 g |
蛋 | 2个小或者中等大小 |
盐 | 7 g |
核桃 | 50 g |
核桃牛奶包的做法
将牛奶煮开。凉到体温后将干酵母融进去。等待10分钟
其他所有材料除黄油,放入面盆
加入融了酵母的牛奶,用螺旋头搅拌均匀
然后将软黄油三两块地搅到面糊里去,每次都充分搅拌均匀
搅拌好的面糊,盖上保鲜膜,等凉后,放入冰箱,12小时
12小时后的面糊有明显增大。从冰箱中拿出来,室温下继续发酵2小时。将核桃用手掰掰碎,搅到面糊里去
模具刷上黄油,将面糊,分别放入模具。再次发酵2小时。注意面糊只给8,9分满,不要堆出来
最后发酵好的面团,放入预热好的烤箱,160度,35分钟,即可
小贴士
喜欢吃甜味的,将盐换成糖即可。