春节必备菜 懒人烤鸡

#小小美食日记#马上要过年了家里鸡鸭鱼肉肯定是必备的，吃腻了炖的炒的那就来个烤的吧，绝对是餐桌的一道硬菜，不过这个菜需要提前一天腌渍入味，然后再入炉烤制，即使你没学过做菜这个也一样难不倒你的，不用煎炒烹炸，一个烤箱就能搞定啦。鸡最好选择三黄鸡、嫩鸡不要选老母鸡，不然烤好你会咬不动的哈哈
配料根据鸡的大小自行增减，盐根据个人口味决定用量，还可以根据个人口味加辣椒粉、黑胡椒粉等等

用料  

春节必备菜 懒人烤鸡的做法  

1. 生抽50g，糖15g，蜂蜜10g，盐5-10g，番茄酱20g，耗油50g，料酒60g倒在碗里混合均匀备用

2. 洋葱半个切片、大蒜6瓣切薄片、姜切片放入碗里混合均匀备用（切碎点更入味）

3. 鸡洗净去头、脖子、内脏、鸡爪等不要

4. 用叉子在肉厚的地方插洞以便更容易入味

5. 将鸡抹调料充分按摩吸收

6. 用袋子装起来放入冰箱腌渍24小时，期间可以给鸡翻身以便充分入味

7. 将调料跟葱姜蒜拿掉不要，用锡纸包住翅尖跟鸡腿尖

8. 烤箱预热180度烤1小时

9. 取出表皮擦黄油

10. 调转烤盘再调至200度烤10分钟-20分钟上色即可

11. 用锡纸垫不好 烤盘上面粘的都是酱汁，最好用油纸垫

小贴士

1、烤箱温度跟时间根据鸡的大小自家烤箱情况灵活决定
2、一定要腌渍起码12小时不然很难入味的
3、用麦芽糖跟水刷就可以做出脆皮烤鸡
4、要是没有烤箱可以用电饭锅做，下面垫一些水分多的蔬菜防止粘皮就可以