烤榴莲，甜蜜蜜

榴莲和折耳根一样，爱它的人无法自拔，不喜欢的人则闻风丧胆。其实最早我也是属于后者，害怕榴莲季，每次路过水果档，就差晕过去。

“臭到极致就是香，甜到极致就是苦”，这是早年酷爱榴莲之人告诉我的，当时不以为意，或者说无法感同身受更为确切。

早已不记得是什么原因，什么时候，对榴莲的态度由极度的厌恶转变为极致的狂热。过山车式的转变。很突然，也很奇妙。是不是人随着年岁增长，口味都会发生改变呢？

心情再不好，也被这一口榴莲治愈了。就像吃小龙虾和大闸蟹，充盈味蕾的同时，这种满足瞬间传递到大脑神经。

谢谢榴莲，谢谢小龙虾，还有大闸蟹，情绪低谷，总有奇效。

用料  

烤榴莲，甜蜜蜜的做法  

1. 烤箱200度预热

2. 取出一房果肉

3. 将果肉带烤盘放进烤箱

4. 180度，15分钟。果肉绵软，适合先用细火慢烤

5. 15分钟观察是否开始上色。#已经有点微微上色，并且烤盘上能看见榴莲果肉底部侧面滋啦滋啦的，就类似烤红薯时烤出的油

6. 调高温度至200度，10分钟

7. 有点相当于咱们做菜最后的大火收汁，让菜肴味道更加浓郁，最是出精华的时候。

8. 烤过的榴莲甜度更高，但反而不会那么腻。一定要用勺子吃哦，满嘴甜蜜蜜～

小贴士

每个烤箱脾气不一样，大家一定要留意观察变色情况，及时灵活改变火力，才能烤出棒棒的榴莲。