蒜香烤翅(空气炸锅版)
空气炸锅的原理其实接近热风式烤箱,用来做烤翅比烤箱更胜一筹。现在烤翅已是我家常做的菜,方便又好味。
用料
鸡翅 | 6个 |
盐 | 半勺 |
糖 | 1勺 |
蚝油 | 适量 |
蒜 | 合理范围内多加点 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蒜香烤翅(空气炸锅版)的做法
鸡翅洗净,每面用刀划两下方便入味。
蒜剥皮切碎。鸡翅放在略有深度的盘中,给鸡翅均匀撒上所有调料和切碎的蒜。用筷子把鸡翅在盘中滚一滚,使其两面都沾到调料。
整盘鸡翅放冰箱冷藏腌三小时以上,隔一小时翻个面。
预热空气炸锅,垫烘培纸或者铝箔180度烤20分钟,中间翻面一次,翻面后油脂多的一面朝上烤口感最好。
装盘开吃。
小贴士
我家用的是飞利浦的空气炸锅,温度设定仅供参考。蒜多才香,六个鸡翅要放至少两大瓣蒜。烤完也可以放孜然。