欲罢不能的碱水包
碱水包特别适合我这种没有耐心的懒人，不用发酵，两个小时搞定，低糖低油，比普通面包健康太多了
用料
| 高筋面粉 | 230克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 冰水 | 145克 |
| 奶粉（可不加） | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 馅料 | 适量 |
| 碱水部分 | |
| 烘培碱 | 20克 |
| 常温水 | 500克 |
欲罢不能的碱水包的做法
所有的材料放进熬乐多料理机，和面模式5分钟
![欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
和面至厚手套膜即可（手揉也没问题）
![欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
滚圆松弛10分钟（居然拍糊了）
![欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
分成25g的小球滚圆，我留了几个大的做碱水棍
![欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
包馅，这个里面是芝士片和牛肉，像包包子一样包好
![欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
滚圆，放进冷冻室冻20分钟
![欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
500g水里加20g烘培碱，一定先加水再加碱。面包从冰箱里取出，在碱水里泡一分钟
![欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拿出晾干，或者用厨房纸吸干，放在烤盘上。用✂️剪一个一公分的小口
![欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤箱预热180℃，15分钟即可
![欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
记得放一会儿再吃哦，这个是蓝莓馅儿，还做了红豆馅
![欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "欲罢不能的碱水包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
1、碱水很伤手，一定记得带手套！！
2、一定先放水再放碱，要不然会有化学反应，别问我怎么知道的👀
3、馅料甜咸都可以，我更喜欢甜的
4、不加奶粉就换成5g面粉
