杂蔬奶酪卷

很好吃的一款快手面包，菜谱来自爱和自由老师，有改动。

用料  

杂蔬奶酪卷的做法  

1. 1:除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。

2. 2:设置5档揉9分钟。

3. 3:然后加入黄油和盐，黄油可以切小一点。

4. 4:继续5档揉5分钟。

5. 5:将面团滚圆，室温进行基础发酵。

6. 6:这时候准备馅料，杂蔬开水里煮熟。

7. 7:捞起沥干水，和马苏里拉，切成丁的蟹肉棒在一起拌匀。

8. 8:面团基础发酵结束，大约是原来的两倍大。

9. 9:把面团擀开成长方形，压薄底边，抹一层薄薄的番茄酱，四周不要抹，把馅料均匀的铺在上面。

10. 10:卷起。

11. 11:分6份，5个放入模具，剩下的一份可以放纸膜。

12. 12:入35度发酵箱进行最后发酵，湿度80.大概两倍大，表面耍一层蛋液。

13. 12:入预热好的风炉，150度17分钟,140度8分钟。普通烤箱180度25分钟左右。

14. 13:出炉立即脱模，这个面包趁热吃特别好吃哦，如果冷了可以加热一下再吃