感恩节配菜-火鸡填料Dressing（Stuffing）

感恩节除了火鸡、南瓜派、蔓越莓酱、土豆泥以外，另一道经典的料理就是火鸡填料，一般是放在火鸡里面一起烘烤，但现在也流行单独作为一道配菜～ 称之为Stuffing或Dressing。

传统的有加入意大利香肠，但是我没有。。。于是这个食谱改用了肉末。大家也可以换成热狗肠（我试过，很好吃！）

另外在顶部加芝士也不是传统操作，但是我和家人都比较喜欢，各位自己选择就好～

用料  

感恩节配菜-火鸡填料Dressing（Stuffing）的做法  

1. 4根西芹切小段，半个洋葱切末

2. 60g黄油放入锅中，中火融化

3. 放入西芹末、洋葱末、猪肉末，大火翻炒均匀

4. 中小火加盖烧10分钟

5. 预热烤箱
   热风功能 150°C/330°F
   上下火 175 °C/350°F

6. 将6杯面包丁（280g左右）倒入一个大碗中

7. 倒入之前烧好的洋葱西芹肉末

8. 放1勺香菜末和少许其他香料（牛至、迷迭香或百里香）

9. 加适量盐和黑胡椒

10. 2个鸡蛋搅打成鸡蛋液，倒入碗中

11. 倒入1-1.5杯鸡汤

12. 搅拌均匀

13. 将混合物倒入烤盘中
    20g黄油切小块，点缀在上面

14. 烤盘上盖上锡纸，烤35分钟
    
    热风功能 150°C/330°F
    上下火 175 °C/350°F

15. 将烤盘拿出烤箱，去掉上面的锡纸
    
    撒上适量的芝士（可选），再烤10分钟左右

16. 搭配其他万圣节大餐，一起享用吧～