秘酱烤鸡翅
如果不限制的话,小罗生吞10个都没问题。
用料
鸡翅中 | 12个 |
橄榄油 | 20ml |
大蒜头 | 2瓣 |
辣椒粉 | 4ml |
番茄酱 | 40g |
柠檬汁 | 20ml |
细砂糖 | 30g |
朗姆酒 | 30g |
黑胡椒粉 | 2ml |
盐 | 2ml |
水 | 40g |
秘酱烤鸡翅的做法
准备工作:翅中洗净吸干水分,每面划两刀;大蒜头切末;柠檬汁、细砂糖、朗姆酒、黑胡椒粉、盐、水混合调匀为A。
传说中的秘酱:锅中火加热后倒入橄榄油,然后依次加入蒜末、辣椒粉、番茄酱翻炒出香,再倒入步骤一中的A,煮开转小火,盖锅盖6、7分钟。(如觉得水分还太多,把火调大翻炒,直至酱汁浓稠。)
将一半冷却后的酱汁倒入鸡翅中,搅拌使其充分包裹,腌制2小时以上。
放入预热上下管190度的烤箱,烤15分钟左右;取出烤盘翅中翻面,并在两面都刷一层酱汁,再进箱烤5分钟。
出炉,饿到时候完全抵挡不住啊。