意式奶酪茄子卷
翻译的，用时50分钟 作者：Seonkyoung Longest!
用料
| 配料 | |
| 茄子（切成1/2到1/4英寸的薄片8个） | 1磅/ 453g |
| 盐 | 1茶匙/ 4g |
| 胡椒粉 | ½茶匙 / 2g |
| 橄榄油 | 3 汤匙 / 45ml |
| 填充物 | |
| ricotta奶酪 | ½杯 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 新鲜罗勒 | 少量切片装饰用 |
| 新鲜柠檬 | 1个（磨柠檬皮） |
| 盐 | ½茶匙 / 2g |
| 胡椒粉 | ¼茶匙/ 1g |
| parmigiano奶酪 | 3 汤匙 / 60g切碎 |
| marinara酱（番茄酱） | 1¼杯/ 300ml |
| 马苏里拉奶酪 | 8盎司/ 226克 |
意式奶酪茄子卷的做法
预热烘箱至425°F / 220℃，在硅油纸衬里的烤盘上，将切片的茄子摆平放置不要叠加。 撒上盐，胡椒和橄榄油。 烤13到15分钟或直到茄子软化。 然后从烤箱中取出，放在一边。
![意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烤茄子的同时，将所有配料都加入到碗中拌匀放置在一边待用。 均匀地在烤盘底部涂抹¼杯marinara酱（番茄酱）。
![意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
配料图，加入½杯ricotta奶酪，1个鸡蛋，从1新鲜柠檬磨适量柠檬片，½茶匙 / 2g盐，¼茶匙/ 1g胡椒粉，3 汤匙 / 60g切碎的parmigiano奶酪，少量罗勒。
![意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拌匀
![意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把茄子平放在工作台上，在茄子上面放一汤匙奶酪陷混合物，然后从茄子底部开始卷好，卷好后把茄子的接连处朝下放置在抹好番茄酱的烤盘中。
![意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
卷茄子
![意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
卷茄子
![意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
卷茄子
![意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
动作图
![意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
动作图
![意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
倒入剩余marinara（番茄酱）1杯和每个茄子的顶部放置一片马里苏拉奶酪。烤25到30分钟，直到酱汁起泡奶酪呈金色的。 就可以从烤箱中取出放置5分钟。可以把碎罗勒撒在上面装饰享用。
![意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
动作图
![意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
动作图
![意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "意式奶酪茄子卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
