盐可颂：酷似米其林轮胎
不能总吃北海道吐司
此方子用小美和面
用料
| 牛奶 | 155克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 酵母 | 4克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 25克 |
| 黄油 | 5克*11（内馅） |
| 鸡蛋黄 | 1个（刷面包表面） |
| 盐之花 | 少许（撒面包中央） |
盐可颂：酷似米其林轮胎的做法
2分钟/37℃/速度2加温
![盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第2张]( "盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第2张")
30秒/速度3～6混合
加4克盐，揉面2分钟
加25克黄油水，揉面3分钟![盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第3张]( "盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第3张")
整形成光滑的圆球状放入大碗，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至两倍大（约一小时）
![盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第4张]( "盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第4张")
发酵时间不讲究，关键看状态😎
![盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第5张]( "盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第5张")
平均分成11份，醒发15分钟
![盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第6张]( "盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第6张")
用虎口擀成水滴状，松弛15分钟
![盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第7张]( "盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第7张")
用擀面杖擀成30cm的大小头长条，包上5克黄油条，两头稍捏，卷成米其林轮胎吉祥物😂
![盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第8张]( "盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第8张")
放入铺有烘培纸的烤盘内，面团表面喷水，盖上厨用毛巾，置于温暖处发酵30分钟
![盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第9张]( "盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第9张")
取出表面刷蛋黄液，同时烤箱180℃预热
![盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第10张]( "盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第10张")
面包中央撒少许盐之花（忘了😣）
![盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第11张]( "盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第11张")
烘烤18分钟取出
![盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第12张]( "盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第12张")
放冷凉架置室温微微冷却后享用
![盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第13张]( "盐可颂：酷似米其林轮胎的做法步骤图 第13张")
