【沐沐酱下厨札记】经典绵密戚风（厨师机10分钟搞定版）
新入博世厨师机，就用戚风开光，太省时省力啦，10分钟准备妥当，烤制过程中已经收拾好烘焙的烂摊子。
用料
| 蛋黄糊 | |
| 鸡蛋黄 | 4个 |
| 白砂糖 | 15g |
| 植物油 | 45g |
| 牛奶 | 50g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 蛋白打发 | |
| 鸡蛋清 | 4个 |
| 白砂糖 | 45g |
【沐沐酱下厨札记】经典绵密戚风（厨师机10分钟搞定版）的做法
打发蛋白，分三次加入白糖，每次15g，至硬性发泡后转移到无水无油的大盆。（博世4档4分钟很足够了）
![「沐沐酱下厨札记」经典绵密戚风（厨师机10分钟搞定版）的做法步骤图 第2张]( "「沐沐酱下厨札记」经典绵密戚风（厨师机10分钟搞定版）的做法步骤图 第2张")
厨师机桶不用洗，直接倒入蛋黄，白砂糖打发。分3次加入植物油（博世4档2分钟足够）
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将厨师机打发头换成搅拌头，然后加入牛奶、筛入低粉。搅拌均匀后倒入打发好的蛋清，继续搅拌。（全程4档1分钟，2档3分钟）
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倒入模具中，震出气泡，我这8寸，上下火170度，50分钟，等待过程中清洗完所有工具。
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出烤箱，倒扣摊凉后脱模
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开吃，前所未有的绵密，赞！
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