黑椒香肠包
用料
| 高筋面粉250克 | |
| 白砂糖40克 | |
| 酵母2.5克 | |
| 盐2.5克 | |
| 水130克 | |
| 奶粉20克 | |
| 鸡蛋1个(打成蛋液，留少许扫面包表面) | |
| 黑椒肠8条 | |
| 葱粒少许 | |
| 沙拉酱少许 | |
| 黄油20克 |
黑椒香肠包的做法
将除黄油的材料揉成面团，然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大
将发酵好的面团进行排气，分割成8个等重的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
取一面团压扁后用擀面杖擀成长方形，在上面抹上适量沙拉酱，放上葱粒再放上黑椒肠，卷起来收口捏紧
在卷上切四刀，注意不要切断
再交叉扭成型，再在上面放适量葱花，放烤盘进行最后发酵(所需温度38度，也是比较潮湿的环境)，大概需要一小时，当面包发大两倍后拿出来在表面刷蛋液
烤箱预热170度，中层上下火，烤15分钟左右，面包表面变为金黄色即可出炉
