家常豆豉鱼

用料  

家常豆豉鱼的做法  

1. 将鱼洗净，加入姜，葱，蒜，料酒，胡椒粉充分拌好后放置30分钟。然后开火锅里加入约一斤菜油，油温起后将鱼加入油锅中火炸干微黄，将鱼捞起摆放盘内，再加入约三两豆豉盖面，加入少许酱油，隔水高压锅蒸一小时即成。

2. 这样做出来的鱼有嚼头，鱼剌经高压蒸出后刺是软的，连刺一起吃补钙很好，越放越香哦！