极简版鱼鲞烤肉

用料  

极简版鱼鲞烤肉的做法  

1. 鱼鲞洗净备用

2. 鱼鲞切大小均匀的块放一边

3. 将用压力锅烧熟的五花肉取出待用

4. 将鱼鲞和肉连肉汤一起放入锅中

5. 调好酱汁（糖1汤勺、生抽4勺、老抽半汤勺、盐少许，姜蒜各适量）倒入锅中

6. 猛火烧开后，转中小火至汤汁渐干即可

小贴士

1、肉一定要选五花肉，如果不是，那至少也要带点肥肉的，不然这菜太干巴；
2、其实大锅把肉一起现烤味道也很好，但是比较费时，另外肉质相对较硬；
3、压力锅不用转太久，差不多就行，不然肉会很烂的。
4、不用加油，肉里边释出来的油已经足够，经压力锅煮过的肉很软，看着是一块儿，实则入口即化；
5、盐不应该成为主要角色，这样味道才不会太咸。