好吃易做的番茄牛肉

开胃下饭的一道菜，做法简单，用料少，零失败。

用料  

好吃易做的番茄牛肉的做法  

1. 牛肉加料酒过水去浮沫。我喜欢用牛腩或带筋牛肉，口感软糯鲜美。

2. 西红柿洗净，在表面划几刀，破皮即可，不要划太深。

3. 把西红柿放进烧开的水中，去皮。

4. 姜切片，葱切末。

5. 西红柿一半切碎丁。

6. 一半切块。

7. 用料准备完毕。

8. 倒适量油，把姜葱爆香。

9. 加入西红柿碎丁，炒软成酱。

10. 加入番茄酱增加口感，如果没有可以不用。

11. 加入盐和白糖，继续翻炒。

12. 加入牛肉翻炒。

13. 加入清水，刚好没过牛肉，将西红柿块倒入锅中炒匀。

14. 倒入高压锅继续煮。上气后我用大火煮10分钟，转小火煮40分钟，确保牛肉软烂，喜欢有点嚼劲的话小火30分钟。

15. 出锅，撒少许葱花，其实是为了好看，本来汤里已经有葱末。

16. 开胃可口的番茄牛肉，拌饭非常好吃，下面条也很美味。