压锅排骨酱香卤蛋

用料  

压锅排骨酱香卤蛋的做法  

1. 把八角、辣椒、香叶洗净沥干水

2. 把切段的排骨放开水里煮去血水，等水再开时捞起沥干水分

3. 鸡蛋水煮10分钟捞起放冷水里，等几分钟再剥好备用，这个步骤没拍照

4. 上炒锅放少许油下切碎的辣椒八角香叶，香叶可不切，炸一会儿等香味出来下排骨炒，加盐巴，至排骨变色加酱油和料酒再炒，颜色完全调和加小碗水煮一分钟起锅倒入高压锅里，把剥好的鸡蛋一起放下去，加水没过排骨鸡蛋，开煮

5. 起锅咯

小贴士

个人比较喜欢吃烂排骨所以选择用压锅炖，而且气味不会外放味道更浓香，盐巴可以多放点，咸点比较入味比较好吃