吃不出胡萝卜味的胡萝卜小圆饼
我闺女近视眼,都说多吃熟胡萝卜有益视力,但她从来不吃煮胡萝卜,没办法,所以可怜的老母亲我只能想出这么个法子让她多少吃点胡萝卜😜。
用料
胡萝卜 | 5根(小胡萝卜) |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 根据胡萝卜泥的量随机 |
酵母 | 3克 |
盐 | 随意,可以不放 |
食用油 | 6克 |
吃不出胡萝卜味的胡萝卜小圆饼的做法
小胡萝卜5根,去皮,洗净(一根已经走第二步了,所以没拍进来😁)
将洗好的胡萝卜切薄片。
放进高压锅,水开锅后蒸5分钟。
取出蒸好的胡萝卜片,晾凉,打入两个鸡蛋。
搅拌均匀。
拌好的胡萝卜用料理机打成胡萝卜泥。
放入酵母粉,食用油。
加入适量的普通面粉,用筷子搅拌成絮状。(面粉的量根据胡萝卜泥的量确定)
下手揉成光滑的面团。
把面团放进盆里,盖上保鲜膜醒发。
2小时后,面团已经醒发到2倍大。
案板上洒上少许面粉,取出面团,揉光排气,揉成一个大面饼,开始用擀面杖擀开,注意薄厚均匀。
擀开的面块上再洒少许的面粉。
准备一个模具,大小自己定(我没有模具,用的这样一个杯子)
用杯子口像这样把面块切成小圆饼。
盖上保鲜膜再次醒发半小时左右。
一切准备就绪,打开电饼铛,不刷油,不刷油!
把小圆饼放进饼铛单面烤,可以盖上炒锅的玻璃盖,随时观察烤制程度。(面饼表面变干燥,摸一摸不沾手就烤好第一面了了)不用上盖加热,会压扁饼胚。
烤好一面翻另一面。我一遍炒菜一遍烤饼,烤的火候有点过了。😜
成功。
软软哒,弹弹哒,香香哒,从来不吃煮胡萝卜的闺女吃了好多。😂