自制豆腐（盐卤版）

用料  

自制豆腐（盐卤版）的做法  

1. 豆子泡6个小时（冬天10个小时）中途需要换水

2. 豆子泡好之后用豆浆机，料理家之类的打成豆浆。

3. 过滤好的豆浆下锅煮，煮的过程中撇去浮沫并不停轻轻搅拌，防止粘锅。

4. 豆浆煮开之后关火准备盐卤水，盐卤用温水化开，并轻轻搅拌进豆浆中，注意主要有豆花出现就可以停止下盐卤水了！

5. 点完卤水出现的豆花就是这样，静止十分钟。

6. 接下来装入模具盒中，盖上重物等待30分钟，如果想吃嫩点的就缩短压豆腐的时间，自行调配。话说刚做好的嫩豆花也是无敌好吃！

7. 压豆腐中。

8. 成型咯，好香啊。