芒果雪布蕾

这道甜品可以用其他水果替代芒果，做成不同风味的雪布蕾。例如草莓，榴莲。糖的量请根据自己选用的不同水果品种进行调整。

用料  

芒果雪布蕾的做法  

1. 将吉利丁片用凉开水泡软备用，并准备好所有的食材。

2. 350克牛奶和100克芒果肉放入主锅，锅口盖上一张保鲜膜，然后盖上主锅盖设置1分钟/速度10打成芒果牛奶汁。

3. 加入100克淡奶油，10克奶粉，20克糖设置4分半钟/55度/速度2。
   注意：糖的量请根据水果的品种和甜度适当增减，我用的水仙芒甜度较好，只用了20克糖。
   加热的时间也请根据温度实际情况来增减，我是冬天做的，所以用了约4分半钟。

4. 吉利丁一定要用冷开水泡软，千万别用热水会化掉。如上图状态即可使用。
   加入泡软的吉利丁，再设置2分钟/55度/速度2；

5. 将煮好的液体倒入模具或小碗

6. 加入切小丁的芒果粒，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

7. 作为下午茶或餐后甜品十分合适。

8. 好吃100分。

小贴士

我用的模具是3能铂金硅胶8连模，做了7个雪布蕾。这个模具的好处是脱膜好用而且出品非常漂亮，缺点是将液体放入模具以后不太好端到冰箱或烤箱内，所以我将它一分为二，裁成了两个4连模😂。
以上经验供大家参考。
当然你也可以找漂亮的小碗来做这个甜品，在表面撒一些果粒再端上桌也非常漂亮方便又好吃。