莲子炖排骨（电饭锅版）
用料
| 排骨 | 500g |
| 鲜莲子 | 150g |
| 姜 | 10g |
| 料酒 | 30g |
| 盐 | 5g |
| 香葱末 | 适量 |
| 水 | 适量 |
莲子炖排骨（电饭锅版）的做法
排骨洗净切段
![莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第2张]( "莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第2张")
姜切片
![莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第3张]( "莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第3张")
起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和15克料酒
![莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第4张]( "莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第4张")
开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净
![莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第5张]( "莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第5张")
将洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中
![莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第6张]( "莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第6张")
加入洗净的莲子
![莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第7张]( "莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第7张")
加入刚好能没过食材的清水和15克料酒
![莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第8张]( "莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第8张")
电饭锅模式，选择“肉类排骨”模式即可
![莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第9张]( "莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第9张")
大约1小时就可以放盐，然后出锅。
![莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第10张]( "莲子炖排骨（电饭锅版）的做法步骤图 第10张")
装碗后撒上点儿香葱末装饰，即可食用。
小贴士
1、没有新鲜的莲子，用干的也行，提前用清水泡6个小时也是妥妥的；
2、排骨在灼水的时候，不要时间太长，基本上倒入排骨以后开锅30秒就可以捞出了；
3、香葱末起到装饰的效果，香葱末可放可不放，全看个人口味。
