“墨西哥”卷饼

没去过墨西哥，不知道这个做法是否正宗。
某品牌的墨西哥饼在超市上市后就非常关注，但因为有添加剂，以及口味偏重，因此放弃了。
尝试做过几次都不太成功，偶然发现配料中有酵母，于是尝试了添加少许，居然大获成功，哈哈！
将做法分享给朋友们，拍砖的请轻些拍啊～

这个饼可以做早餐、春游带着野餐、做pizza饼底…吃法很多，创意无限！

做好后，趁热放入保鲜袋中，晾至常温可冷藏、冷冻。食用前自然解冻至常温即可。

用料  

“墨西哥”卷饼的做法  

1. 盆里放入面粉，为了增加营养和口感，还加了两小把米糠。放入少许盐和酵母。搅拌均匀。

2. 天气冷，所以选择温水和面～加入温水，用筷子搅成面絮。

3. 和成面团后，放入少许葵花籽油（玉米油也行），继续揉匀。

4. 一直和到油都被面吸收了，变成光滑的面团。盖上盖子，静置5分钟。

5. 面板上撒少许干面。和好的面团切成两半，并轻轻揉成圆柱形。

6. 切成大个面剂子，按扁。（面剂子大小与高尔夫球大小差不多）

7. 将面剂子擀成1毫米厚的圆饼。

8. 平底锅（或者用电饼铛）烧热，不用放油，将饼胚放入。中火。

9. 饼的表面稍稍鼓起包时，立即翻面。

10. 继续烙10秒左右，即可。