天津老味煎饼果子

作为一个土生土长的天津人煎饼果子是不可缺少的记忆味道

用料  

天津老味煎饼果子的做法  

1. 🎉亲们！你们要的煎饼🥞方子来啦！面皮：绿豆面、白面、玉米面：3:1:0.5➕一点五香粉！薄脆：饺子皮儿中间抹油杆薄下油锅，两面金黄就行！配料：葱末、虾皮、香菜、熟白芝麻、黑芝麻、面酱（加水、糖、盐凉水下锅蒸10分钟注：时间长了会苦哦！）腐乳（加水弄碎）孜然粉、榨菜丝碎（[捂脸]因为我没有冬菜哦）鸡蛋🥚一般一套两个鸡蛋！至于辣椒面、老干妈、火腿可以根据自己的口味了！工具：某宝2-3元可得！也可以用烘培用的切面板！再来个电饼铛就齐了！[机智]手法和面水的比例请自行借鉴你家楼下的煎饼果子摊[胜利]

2. 第一次传菜谱实在是粗糙😄如果有什么不明白的可以随时问我哦

3. 切记心急！一定要等面饼上面的鸡蛋半凝固时再翻面！不要烫到哦！

4. 薄脆：饺子皮擀薄下油锅，油炸时油温七成热就好要不容易黑！