最简单的香米糕
我和女儿都爱吃米糕,从前超市里卖的还不错,后来买的就湿湿黏黏的不是那个味了总想自己尝试着做,看了好几个菜谱都感觉不是我想要简单又好吃的米糕,这是第一次琢磨着做,味道真心不错,做法非常简单,可以一试!
用料
香米 | 200g |
水 | 250g |
面粉 | 50g |
蛋清 | 3个 |
白糖 | 50g |
最简单的香米糕的做法
1.200克香米提前一晚浸泡
2.泡好的香米把水倒掉另加250克清水用豆浆机果汁功能打3遍
3.倒出打好的米浆,加入50克面粉拌匀
4.去3个蛋清,分3次加入50克糖,打发至提起打蛋器不流动
5.将米浆糊与打好的蛋清混合拌匀
6.6寸磨具抹油上锅蒸,上汽后15至20分钟即可。也可倒入纸杯烤箱烤,我用的150度20分钟
小贴士
一定要用好你米,我做的香米味道很浓郁,而且不粘牙。另外蛋白打发的越充分越好,米糕会更蓬松。用烤箱要视烤箱温度决定时间,我的小烤箱温度偏高约30度,喜欢的还可以加入枣干葡萄干或者别的干果。请忽略我做的不美丽的外表,蒸的拿出来塌了,烤的没事!第一次发菜谱,希望大家多多指正,让爱吃米糕的吃到更可口的米糕!