甜玉米粒香脆松饼
酥脆的松饼搭配香甜玉米,口感非常丰富,粗玉米粒不会烤融化,保持脆脆的颗粒感,非常美味的配方。
用料
低筋面粉 | 150g |
泡打粉 | 12g |
白砂糖 | 15g |
盐 | 1g |
无盐黄油 | 60g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 适量(与鸡蛋混合后为80ml) |
粗粒玉米粉 | 10g(买不到可以省略) |
甜玉米粒(罐头也可) | 65g |
甜玉米粒香脆松饼的做法
鸡蛋与牛奶充分搅拌均匀。以打蛋器搅拌会让奶蛋液蓬松,在这里我们仅需搅拌均匀即可,混合后为80ml。
将粉类(低筋面粉,泡打粉,盐)过筛至钢盆中,加入白砂糖,放入无盐黄油,混合均匀。
以指尖将材料混合至结块消失,粉类材料松散的状态为止。
加入奶蛋液,汤匙沿着钢盆大动作的搅拌,搅拌至材料大致成团。
面团成团后加入粗粒玉米粉、甜玉米粒;面团产生弹性后,将面团分成80g左右每份的圆形六等份。
麦子厨房翻转华夫饼机预热好(最高温预热)以后,将一份面团放入机器中间,用手掌压一下,盖上上盖,烘烤3分钟左右即可。(注意!本配方操作无需翻转机器的烤盘)
麦子厨房多功能机器预热好以后,将一份面团放入机器中间,压一下面团,盖上上盖,烘烤5分钟即可。