低脂低糖致死榴莲

在上海的时候很爱cakeonline的一系列榴莲制品，尤其是致死榴莲，但芝士蛋糕再加榴莲热量相当高，于是自己在大不列颠开发了一版低脂低糖的。这是一个不专业的烘焙方子，但是味道很不错。

原版应该用的猫山王，亚超只能买到金枕。
一个人吃，12cm小活底圆模一个

用料  

低脂低糖致死榴莲的做法  

1. 消化饼干放入保鲜袋碾碎，留一小部分，剩余的放入黄油，微波炉高火叮10秒，搅拌均匀，放入模子压实冷藏。这个黄油是用植物油仿的，没有普通黄油香味重，不适合用来起酥，但是质软，不用软化，最适合涂面包。

2. 用的是这种低脂的soft cheese，平常拿来蘸苏打饼干吃的。榴莲果肉和芝士分别软化。这种芝士软化后基本不怎么需要打蛋器，稍微搅拌下即可。

3. 依次在芝士中加入淡奶油，鸡蛋，砂糖，榴莲果肉，淀粉，搅拌均匀。这个砂糖热量是普通砂糖的一半，因为只要一半的用量甜度就相当于正常用量。超市没找到玉米淀粉，普通淀粉加了一点。

4. 烤箱200度预热，蛋糕糊入模，放入烤箱后转150度45分钟，之后200度8分钟上色。冷却后脱模。

5. 放入冰箱冷藏。剪一张比蛋糕小两公分的圆形纸片，放在蛋糕中间，四周撒上剩余的消化饼干。